世界のティー入門コース(初級)

お茶やハーブティー、コーヒーを趣味、教養として楽しく学びたい方向けの入門コースです。
お茶に関して少しでもご興味のある方向けにお手軽にその基礎を学ぶコースです。

全12回の講座を順番に受けていただくことで系統立ててお茶の基礎が学べます。
また、月1回の受講に拘ることなく、ご自身のペースにあわせて学んでいただけます。
より豊かなティーライフを過ごしていただくことを目的とし、お茶のブレンドやアレンジに発展できる知識と技能が身に付きます。
講座後は教材の茶葉を持ち帰り、ご自宅で愉しめます。

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※ 各回の教材に関しては自然農産物のため天災や気候条件などにより教材の変更、産地の変更などがございますのでご了承ください

 

テーマ 内容 教材茶葉
1 世界のティーに関する基礎知識 世界にあるお茶に関して、その種類を学び系統を理解するお茶の飲み方を学ぶ 有機カモミール、有機ほうじ茶
2 お茶の成分と身体への作用 お茶に含まれる代表的なフィトケミカルを学び、身体への影響などについて学ぶ 有機アッサム、有機ペパーミント
3 紅茶の基礎  紅茶とは何かを学び、大まかな製法と代表的な紅茶を学ぶ 紅茶の淹れ方の基本を学ぶ セイロンディンブラ、有機ダージリンGBOP
4 日本茶の基礎(1) 日本茶とは何かを学び、大まかな製法と淹れ方の基本を学ぶ 有機煎茶(静岡)、有機釜炒り緑茶(宮崎)
5 日本茶の基礎(2) 日本茶に含まれる成分を学び、代表的な日本茶を学ぶ 宇治茶(京都)、有機知覧茶(鹿児島)
6 中国茶の基礎(1) 中国茶とは何かを学び、大まかな製法とその分類及び淹れ方の基本を学ぶ 西湖龍井、凍頂烏龍茶
7 中国茶の基礎(2) 中国茶に含まれる成分を学び、代表的な中国茶を学ぶ 東方美人、雲南プーアール茶
8 ハーブティーの基礎(1) ハーブティーとは何かを学び、大まかな分類と淹れ方の基本を学ぶ 有機ローズヒップ、有機ルイボス(グランクリュ)
9 ハーブティーの基礎(2) 代表的なハーブに含まれる成分を学び、その効能を学ぶ 有機ジンジャー、有機レモングラス
10 コーヒーの基礎 コーヒーとは何かを学び、大まかな製法と淹れ方を学ぶ 有機ペルーブレンド
11 食事とお茶のマリアージュ どのように食べ物とお茶を合わせるのが良いのか、その理由を含めて基本の考え方を学ぶ 有機桑の葉、有機ハイビスカス(せんべい)
12 ブレンドティーの勧め お茶をブレンドする事のメリットや面白さを学ぶ 有機ローズヒップ、有機レモングラス

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